一朝一夕一婚期，一生一世一双人，婚姻是一生中最重要的决定之一。今年，昆明多家婚庆酒店出现了婚宴预订热潮，整个婚庆市场非常繁荣。

市场调查

婚宴酒店的订单订到了明年

“整个4月，昆明大观酒店四个店共接待新人近200对，置办酒席6000桌。在‘五一’期间，金牛店的7个厅全部排满，‘好日子’的婚宴预订已经到了明年6月。”昆明大观金牛餐饮有限公司办公室主任吴朝辉说。

对于如何保障服务质量，吴朝辉分享了服务细节，在平时工作过程中，厨师长在婚宴结束会巡厅，观察菜品的数量，了解顾客对菜品的喜好，之后根据菜品的剩余量，收集顾客的意见，优化下次的服务。

根据今年火爆的订单量，百合佳宴也对宴席的菜品作出了调整。“新人的长辈比较重视菜品，我们这边一共有5个餐标。今年订的人多，所以我们在价格不变的基础上根据去年客人给到的意见，在餐标和酒水上作出了升级。”娜娜说，除了菜品升级，还会相应给到一定的婚庆套餐优惠。“很多订单都是去年前年的婚期延到今年的，疫情期间大家都不容易，我们这些优惠措施也是希望用真心提高口碑。”

刚在晶视觉拍完婚纱照的顾客彭先生表示：“拍婚纱照的时候，服务和成片我们都挺满意，就一起在这里把婚礼的礼服也订了，款式丰富，套餐的价格也划得来，也是图个方便。”

消费情况

一站式婚礼受到众多年轻人青睐

地铁直达商圈的便利是百合佳宴被众多新人选择的区位优势之一，但这个硬性的优势对于百合佳宴来说只是锦上添花，他们更执着于用优质的服务来吸引更多的顾客。“我们平时培训开会天天都在说，服务一定做到位，好口碑自然就来了。”娜娜说，“今年以来，来办婚礼的新人几乎是百分百满意，我们心里都很有成就感的。”

娜娜介绍，新人下订单之后，负责接待的销售人员便会为其在微信上专门拉一个婚礼群，婚礼上所有配备的人员都在群内，相应时间会在群内提示新人作相应的准备及选择，在婚礼前一个月，对接会比较频繁一些。并且为了保障服务质量，群内会有总部的工作人员监督。

“其实我们还蛮喜欢有想法的客人，这样我们也可以更准确地服务，保证客人满意。比如新人不喜欢我们的固定音乐，有自己喜欢的歌曲，我们都可以提前来剪辑。新人提出的要求我们也都会尽量满足，在传统的共性中服务每对新人独特的个性要求。”娜娜说。

“主要是为了方便，备婚是个大工程，事情太多了，还要忙工作，实在没时间和精力去自己挨个找婚礼装饰、妆造、管家这些。”正在备婚的郝先生表示，“酒店能一套全包，何乐而不为，而且这些一站式婚礼堂的固装其实也符合现代婚礼的审美，我们都挺喜欢的。”

对于现在的“95后”“00后”顾客们，昆明大观金牛餐饮有限公司吴朝辉介绍，“年轻人对于婚礼更追求个性化，对婚礼的仪式感、现场的气氛、灯光、音响、婚纱、体验有更高的要求。与此同时，他们也对服务和品质有着较高的追求，酒店会根据顾客的不同偏好来布置场地，对流程进行调整。”

从业者

备婚日记

小月：希望备婚的过程能更省心

备婚中的小月心怡的礼服

小月表示，今年在选择酒店的过程中可谓“争分夺秒”。她说：“我们今年二月底定下的婚期，原本以为5个月时间很宽裕，结果去找婚礼堂才发现，‘好日子’基本都被订完了，甚至已经有不少厅订到今年12月了。情急之下我们一个星期看完了几乎昆明所有的一站式婚礼堂，终于订到了喜欢且日期有余的仪式厅。”

“现在已经5月了，距离我们的婚期还有2个月，目前婚纱照也拍了，礼服也订好了，可能下个月准备的事情会比较多吧。”小月对即将到来的婚礼充满了期待。

赵艺：每个环节自己亲力亲为

赵艺亲手制作的团扇

赵艺认为我们作为最会花钱的“95后”“00后”，没有“70后”“别人买啥我买啥”的跟风心理，不同于“80后”所讲究的“排场”，不愿被条条框框所束缚，实用与颜值兼具的婚礼消费才是他们的首选。

在赵艺准备的所有婚礼用品中，花费她最多时间和精力的物品就是团扇。“我想亲手制作团扇，之后也能留个纪念，这把团扇花费了一个星期的时间制作完成，婚礼当天搭配我的红色秀禾服拍照肯定很出片。”赵艺制作的团扇周围一圈粘满了珍珠，扇面上用了很多重工的刺绣、流苏等作为装饰，沉甸甸的很有分量。

在备婚的这段时间里，赵艺从结婚小白快速“扫盲”、识别并满足自己的需求，找攻略、挑商家、享服务、买婚品，利用上下班的碎片时间挑选婚礼需要的物品，“结婚不止于买买买，我希望幸福能够延续下去，我在社交软件上分享备婚经验和情感经历，传播幸福。”

一审熊波杨茜

责任校对罗秋旭

终审编委刘超